Definisi Sambal bajak

WIKKIP.COM – Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal bajak merupakan sambal yang terbuat dari bahan-bahan seperti cabe rawit, bawang merah, bawang putih, garam, gula merah, dan air asam jawa yang ditumbuk atau dihaluskan kemudian ditumis hingga matang. Sambal bajak memiliki rasa pedas yang kuat dan cukup gurih, serta aroma yang harum. Sambal bajak biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi, lalap, atau makanan lain yang dimasak dengan bumbu-bumbu pedas.

Cara Membuat Sambal bajak

Berikut adalah cara membuat sambal bajak, Bahan-bahan:

• 10 buah cabe rawit merah (bisa diganti dengan cabe merah keriting atau cabe rawit hijau)
• 1 buah bawang merah
• 1/2 buah bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak kelapa

Cara membuat:

1. Haluskan cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ditumbuk dengan ulekan.
2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan atau panci.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan terlihat agak layu.
4. Masukkan garam, gula merah, dan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masak sambal bajak hingga terlihat kental dan harum. Angkat dari api dan biarkan sambal dingin sebelum disimpan dalam wadah tertutup.

Sambal bajak siap untuk disajikan dengan nasi, lalapan, atau makanan lain yang Anda sukai. Selamat mencoba!